Tabongo Timur, Minggu 23 Agustus 2026 — Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP-PKK) Desa Tabongo Timur berkolaborasi dengan mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) II Universitas Negeri Gorontalo (UNG) Tahun 2026 dalam kegiatan pengolahan pangan lokal melalui pembuatan produk gula-gula soba berbahan kacang Sacha Inchi.

Kegiatan tersebut merupakan salah satu bentuk kolaborasi antara masyarakat dan mahasiswa KKN-T II UNG dalam mendorong pemanfaatan bahan pangan lokal menjadi produk olahan yang memiliki nilai tambah. Kegiatan ini juga menjadi bagian dari upaya memperkenalkan kembali makanan tradisional Gorontalo kepada masyarakat, khususnya generasi muda.

Gula-gula soba merupakan salah satu gula-gula khas tradisional Gorontalo yang telah dikenal sebagai pangan olahan masyarakat. Melalui inovasi ini, gula-gula soba dikembangkan dengan memanfaatkan kacang Sacha Inchi sebagai salah satu bahan tambahan, sehingga menghasilkan produk dengan cita rasa dan karakter yang berbeda, sekaligus membuka peluang pengembangan produk pangan lokal.

Dalam proses pembuatannya, TP-PKK Desa Tabongo Timur bersama mahasiswa KKN-T II UNG terlibat langsung mulai dari persiapan bahan, pengolahan adonan, proses pemasakan, hingga pembentukan dan pengemasan produk. Kegiatan berlangsung secara partisipatif dengan melibatkan pengalaman masyarakat dalam mengolah pangan tradisional serta pengetahuan dan inovasi yang dibawa oleh mahasiswa.

Kolaborasi ini diharapkan tidak hanya menghasilkan produk pangan, tetapi juga dapat menjadi sarana pembelajaran bagi masyarakat dalam mengembangkan kreativitas dan keterampilan pengolahan hasil pangan. Produk gula-gula soba berbahan kacang Sacha Inchi juga berpotensi dikembangkan menjadi salah satu produk unggulan yang dapat dipasarkan secara lebih luas.

Melalui kegiatan tersebut, TP-PKK Desa Tabongo Timur dan mahasiswa KKN-T II UNG menunjukkan bahwa pelestarian makanan tradisional dapat berjalan beriringan dengan inovasi pangan. Pemanfaatan bahan lokal seperti kacang Sacha Inchi diharapkan mampu memberikan nilai tambah sekaligus memperkuat keberadaan pangan tradisional Gorontalo.

Ke depan, kolaborasi antara TP-PKK Desa Tabongo Timur dan mahasiswa KKN-T II UNG diharapkan dapat terus mendorong lahirnya berbagai inovasi produk lokal yang kreatif, bernilai ekonomi, serta tetap mempertahankan identitas kuliner tradisional Gorontalo.